蒙顶甘露属于什么茶 (精选3篇)

admin 茶叶知识 2024-05-21 22:07 370

本文为大家整理了蒙顶甘露属于什么茶的内容,一起来看看吧!

蒙顶甘露属于什么茶 第1篇:

大家好,今天我们要聊一种被誉为“绿茶之王”的蒙顶甘露。蒙顶甘露是一种产自中国四川的名茶,历史悠久,品质优良。那么,蒙顶甘露到底属于什么茶?它有哪些独特的特点和吸引力呢?接下来,我们将从三个主要方面进行探讨。

首先,蒙顶甘露的产地。蒙顶甘露产自四川雅安市名山区,这里山清水秀,气候适宜,为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。蒙顶甘露的产地被誉为“世界茶文化发源地”,是一个充满历史文化底蕴的地方。

接下来,我们来了解一下蒙顶甘露的独特口感。蒙顶甘露的茶叶翠绿,香气浓郁,汤色清亮。它的口感鲜爽回甘,滋味醇厚而富有收敛性。品味蒙顶甘露,仿佛能感受到茶香在口腔中蔓延,令人心旷神怡。

最后,我们来看看蒙顶甘露的历史和文化价值。蒙顶甘露自古以来就是名茶之一,有着悠久的历史。据史书记载,蒙顶甘露始于西汉年间,距今已有两千多年的历史。蒙顶甘露是中国的传统名茶,也是世界茶文化的珍品之一。

综上所述,蒙顶甘露不仅是一款品质优良的绿茶,更是一种拥有丰富历史文化底蕴的茶叶。如果你爱喝绿茶,那么蒙顶甘露绝对值得你了解和品尝。下次泡茶时,不妨尝试一下蒙顶甘露,品味它的独特魅力吧!

蒙顶甘露属于什么茶 第2篇:

蒙顶甘露产于四川蒙山一带,是我国最古老的名茶,被尊称为茶中故旧。据考,蒙顶甘露是在总结宋政和二年(公元1112年)创制的“玉叶长春”和宋宣和二年(公元1120年)创制的“万春银叶”两种炒制经验的基础.上创制的。它继承了以上二茶炒制方法的优点,同时又经过加工改造,逐步形成了蒙顶甘露独特精湛的炒制技术。在蒙顶名茶诸多品种中,蒙顶甘露的品质最佳,1959年被评为全国名茶。

蒙顶甘露的品质特点

蒙顶甘露茶形状纤细,汤色黄碧,清澈明亮;使人齿颊留香。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章:白居易在《琴茶》一诗中写道:“琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》:“蜀土茶称圣,蒙山味独珍。”

文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味,露芽云腋胜醒醐。”明代钱椿年《茶谱》中记述:“茶之产于天下多矣!剑南有蒙顶石花,湖州有顾渚紫笋,峡州有时涧明月……其名皆著。品地之,则石花最上,紫笋次之……”清朝赵恒叶留有“色淡香长自仙”的佳句。从这些文辞优美的词句中,我们不难体会到历代文人对蒙顶茶的酷爱程度之深。

甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。其品质特点:紧卷多毫,浅绿油润,叶嫩芽壮,芽叶纯整,汤黄微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鲜。

特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。

汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人齿颊留香。

采摘标准

蒙顶甘露采摘细嫩,-般在每年春分时节,茶园中有5%左右的茶芽萌发时,即可开园采摘。采摘标准为单芽或一芽一叶初展。

蒙顶甘露历史发展

蒙顶甘露属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年,时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,"灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常",当时被人们称为仙茶,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是我国人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了很多赞美蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》记载:"蒙山有五峰,环状如指掌曰上清,曰玉女,曰井泉,曰菱角,曰甘露,仙茶植于中心蟠根石上,每岁采仙茶七株为正贡"。蒙顶茶作为贡茶,一直延续到清朝,达千年之久。

新中国成立后,蒙顶名茶得到应有的恢复和发展,蒙山茶场运用现代制茶技艺,按照古传贡茶的特点,恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品,已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质,精湛的制艺,娟秀的外形,悠久的历史,灿烂的茶文化而蜚声中外,载誉史册。

辨茶品饮方法

1.从外形上看,该茶紧卷多毫,干茶颜色嫩绿。

2.沏泡后,茶香气馥郁,茶汤清澈明亮,碧清微黄,叶底鲜嫩匀整,绿中透亮。

3.一泡茶汤滋味浓郁回甘,二泡滋味鲜醇,唇齿留香。

特别提示

1.用沸水温杯洁具,但是不要用沸水泡茶,沏泡蒙顶甘露水温在80°C~85°C为佳。

2.沏泡蒙顶甘露最好用泉水或者是纯净水。

3.冲水时,将刚刚凉好的水沿着盖碗的边缘缓缓注入碗中,不要直冲,也不能太急。

4.若用盖碗冲泡蒙顶甘露,最好不要盖上杯盖,等待5~8秒出汤,出汤的时候盖上杯盖,出完立即揭开,以免茶叶被闷黄。

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蒙顶甘露属于什么茶 第3篇:

若不是常年爱好茶饮的人,或许对“蒙顶甘露”这个别有雅趣的名字会倍感陌生,能猜出或是一种饮品,但在进一步就得需要更多的茶叶方面的常识才能获知。所以,蒙顶甘露是一种茶,一种来自四川雅安境内的名品绿茶。

蒙顶甘露的形体呈条索状,弯弯曲曲,身上分布着均匀的茶毫,有淡淡的清香。遇热水冲泡后,茶叶在水中轻舞,叶芽舒缓展开,茶汤气息香浓醇厚,有种特别清新的味道跃然鼻尖,品一口则鲜爽甘甜,有花香有果香,甚至还有奇妙的豆香,回甘舒适,一口就让人难以忘怀。

如此别致的一款绿茶,竟还是小众的喜好,知道的人并不多。今天就稍微品品吧。

一朝贡茶,一生佳茗

有句古谚说:“扬子江心水,蒙山顶上茶。”这扬子江中心的水最好,这蒙山顶上的茶最佳。这提到的茶叶便是蒙顶甘露。白居易也曾在当地饮过后留下“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”的诗句称颂此茶。可见,蒙顶甘露的名气自古就有。

其实,蒙顶甘露的历史可以从西汉末年讲起。相传,当时在蒙顶山的上清峰上,一位叫吴理真的山人曾在那栽种下七株茶苗,这渐渐长成的七株茶树便是现在蒙顶甘露的祖先。吴理真成了最早种下、制作此茶的人,功不可没,被后人赞为“甘露大师”。

到了唐代,《元和郡县志》中有记述:“蒙山在县南十里,今每岁贡茶,为蜀之最。”可见其地位已经发生了变化,因为深受皇家喜爱,从此成为了进贡朝廷的贡茶。佳茗自然只会随时间的推移而更加出色,进入宋代,当地山上的茶树已越种越多,俨然形成一个茶园。淳熙十三年,蒙顶茶山被钦定为“皇茶园”,继续延续它显贵的身份。进入明清时代,“好茶人人爱”可说是朴实的定律,几朝皇帝依然喜欢,其贡茶的身份从未变过。“皇茶园”的遗址至今仍在。

至今,蒙顶甘露因为产量不大,且质量优异,一直深受爱茶之人的喜爱,那里每年仍然会产出优质的干茶。

山顶有雾,终成“甘露”

入春后,雅安的蒙顶山也渐渐回暖,春雨开始稀疏落下,初春的当下,蒙顶山的茶树便可以开始采摘,能够采到暮春,味道皆美而不同。

蒙顶山的名字来的直接,这里因为独特的地势形态和地理位置,全年平均气温在14摄氏度左右,降水量有2000多毫米左右,常年细雨蒙蒙,云雾满山,几乎有200多天都能看到“烟霞仙景”,因此得名“蒙顶山”。

在这山头上,古老的茶树在自然演化中已经逐渐适应此地,并且与当地环境合而为一,老茶树存活至今,后起的新茶树也茁壮成长,享受着云雾之中的独特优势——阳光直射被云雾减弱,光线散射为主,茶叶中元素、物质的形成会更加丰富。同时,也因为此番地理环境,这里的土壤细软而肥沃,还有很多腐殖质,给茶树提供了另外的理想环境。因此,蒙顶甘露才会有特别的甘甜和茶香。

古法采制,不曾变更

每年开春,蒙顶山上的茶园便迎来采茶的日子。为了保证其犹如往昔贡茶的品质,这里从采摘到制作,都是依循古法而行,可谓标准十分严苛。

采摘方面,蒙顶甘露一直遵照自古流传下来的“九不”原则:不采雨天芽叶、不采露水芽叶、不采紫色芽叶、不采病残芽叶、不采风伤芽叶、不采开口叶芽、不采空心芽叶、不采过长或过短的芽叶。采摘日则是得赶在太阳升起时,用最轻柔的方式采摘,可谓要做到“指腹轻采,指甲不触”的技巧,因为若是被指甲碰过采摘下来的,在后期炒制时会成为黑色。因此,如此精细讲究的采摘,一天下来顶多也就是4、5斤新鲜芽叶的量级。

制作上则是传承了明代的技法——“三炒三揉”,手工揉制,手工炒制,以烧柴火为主。鲜叶采回后,经过摊放、杀青,之后再三次揉捻和三次炒青。滋味的独特和形态的优雅都是因这份讲究而成。

千百年来,蒙顶甘露一直保持着最初的形态和滋味,产量不高却品质甚佳,这份独特的茶香和滋味,正是当地茶人代代相传,谨记初心,严守古法而得来的。如今,正是春光明媚的好时节,这份清甜馥郁,还是十分值得细品一番的,想要深入了解它,或许还是得从第一泡和第一口开始。

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