有机茶和普通茶的区别 (精选8篇)

admin 茶叶知识 2024-04-24 20:24 440

本文为大家整理了有机茶和普通茶的区别的内容,一起来看看吧!

有机茶和普通茶的区别 第1篇:

中国一直是茶叶生产与消费大国,根据中茶协发布的数据来看,2022年国内的茶园开垦、茶叶产量与消费量都是稳中有进,其中茶叶内销量达到239.75万吨,相较21年还增长了4.15%。

此外,近年来茶叶消费者群体,也越来注重茶叶的品质和感官风味,有机茶越来越受到许多茶友的追捧。

遵循“健康的土壤生产出健康的食物,健康的食物有利于人类的健康”理念的有机茶与普通茶的区别到底在哪?有机茶是否比普通茶叶更好喝、更有营养?如果你也好奇这些问题,不妨花两三分钟阅读一下本文。

有机茶与普通茶的区别在哪里?

有机茶与普通茶叶的主要区别如下:

1、种植过程的不同

有机茶在种植过程时,不使用化学肥料(化肥)、农药、植物生长调节剂、转基因技术工程与转基因物质等,遵循“天然、绿色环保、无公害、健康”的理念,茶叶是“健康的茶叶”

普通茶在种植过程中,无需遵循“有机”的标准理念,可以使用农药、化肥、植物生长调节剂等,茶叶允许有化学物质残留

2、加工过程的不同

有机茶从采摘鲜叶原料到加工制成茶叶,全过程中是禁止使用色素、香精或其他食品添加剂的,每一片茶叶都是自然绿色纯净的。

普通茶加工生产过程中,并不禁止使用食用色素、食用香精与其他食品添加剂的,只要茶叶符合食品安全即可。

3、环保性的不同

有机茶遵循“生态”、“低碳”的理念,由于不使用合成化肥、不喷洒农药,适当种植固土沃土的植物,对于茶园土壤、水源水质的污染极小,属于绿色环保的可持续农业发展模式。

普通茶通常以“高效”、“增产”为目的,种茶过程中如果过多地使用农药、化肥,会对茶园水土造成一定污染,不利于茶园生态多样性,发展模式相对有机茶来说,没有那么环保。

4、食品安全性的不同

有机茶是食品安全标准执行度最高的,从生产到销售(茶园到茶杯)全部环节都要遵循“有机认证标准”,茶叶需要是“健康纯净”的,不得有化学污染、异味等。

普通茶叶对食品安全的追求度不高,只要是农药残留、重金属污染等有害成分,符合人体摄入的安全范围内,就可以在茶叶市场上自由流通。

有机茶和普通茶的营养口感是否一致?

关于有机茶的营养成分、口感是否均高于普通茶,2015年,从事有机农业研究的李刚与数位学者在市场上随机抽样购买多个地区的有机绿茶与普通茶叶,分析影响茶叶口感、营养的重要指标,为客观评价有机茶的品质提供参考。(详情见《有机茶与常规茶中主要口感与功能成分的测定与比较》一文。)

该研究通过对有机茶和常规茶的儿茶素、咖啡碱等重要口感和营养指标的对比发现,多数有机茶的持嫩性和品质好于常规茶,苦涩味较低,滋味更好

不过,该研究所获得的试验结果还有待进一步扩大样本验证,以便为有机茶品质评价提供科学数据。

总的来说,有机茶相对于普通茶更加健康环保,品质口感也稍好于普通茶叶,最大亮点应该还是食品安全等级最高,如果是嗜茶的朋友,想要入手一款每日必饮的口粮,原祖山推荐朋友们尽量选择有机茶,更有益于自身健康

有机茶和普通茶的区别 第2篇:

一天偶然路过一座桥,看到前面高高的建筑上挂着一副广告,上面写着:“有机茶,你值得拥有”。有机茶,突然这几个字印在了我的脑海里。有机茶跟普通的茶有什么区别呢?

有机茶是无污染,纯天然的茶叶

很多人其实会觉得有机茶看起来跟普通的茶叶没有什么区别,看着好像是一样的,有些人甚至会说喝起来也没多大区别。

其实,这普通人一般喝茶也不会在意这些。有机茶是需要在纯天然,没有污染的环境下种植的。首先,这个有机茶选址就很重要,一定要是环境优美,气候适合茶树生长的地方。

其次,有机茶的管理过程中,不能施放化肥,不能打农药,只能是用自然的有机肥,物理方法杀虫等等。

再次,有机茶在管理方面需要花费更多的人工,精力。种植有机茶不是一件容易的事情。这也是为什么有机茶比普通的茶叶都要贵的原因。

有机茶有专门的质量体系标准

不是所有的茶都叫有机茶的,有机茶是需要生产、加工、运输、贮藏等各个环节都会受到审查的。

有机茶的认定能够通过申请,说明质量把控得好,这样的茶可以放心饮用,健康喝茶。有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

有机茶如果质量有问题,可以通过有机茶的质量跟踪系统,追踪任何一个环节,而普通茶很难做到。

有机茶你值得拥有

普通茶并不是说不好,只是现在人们的生活水平日益提高,越来越多的人都注重健康,关心自己的身体,食品健康,饮食健康都变得尤其重要。

条件允许的情况下,越来越多的人会选择更加绿色,环保,天然的饮品比如有机茶。这也是为什么有机茶开始走入我们的视野,或者是随处可见。

爱喝茶的朋友,一定都注意到了有机茶,你是否平时也会青睐喝有机茶呢?欢迎大家一起分享,交流。

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有机茶和普通茶的区别 第3篇:

随着人们消费水平的提高,绿色健康的理念深入人心,“有机茶”逐渐被越来越多的消费者关注。有机茶作为我国第一个认证出口的有机产品,已经有30多年的发展历程。1990年浙江省茶叶进出口公司位于浙江临安的茶园和加工厂获得荷兰有机认证机构(SKAL)的有机认证,标志着有机产业在中国的正式开端。

中农质量标志

有机茶标志

那什么是有机茶?有机茶与普通茶叶又有什么区别呢?

想了解吗?那我就来为大家揭开“有机茶”这个神秘的面纱吧!

有机茶的概念

首先,在了解有机茶之前,先来介绍下国家有机产品标准(GB/T 19630-2019)中关于有机生产、有机加工、有机产品的概念吧!有机生产遵照特定的生产原则,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式。有机加工主要使用有机配料,加工过程中不采用基因工程获得的生物及其产物,尽可能减少使用化学合成的添加剂、加工助剂、染料等投入品,最大程度地保持产品的营养成分、原有属性的一种加工方式。有机产品是指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产、加工、销售,并经独立的有机产品认证机构认证,供人类消费、动物食用的产品。综合有关权威专家、著作描述以及有机茶农业行业标准(NY 5196-2002),有机茶的定义为:有机茶是一种在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理,采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术,不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质,在加工过程中不使用合成的食品添加剂,经有机茶认证机构审查颁证的茶叶及相关产品。

有机茶与普通茶叶的区别

相较于普通茶叶,有机茶主要有以下四个特点:1产地环境要求高有机茶的产地要求选择在生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体如下:1. 要求有机茶生产基地所处的环境空气清洁、干净(符合GB 3095的二级标准);2. 土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农残的含量应在规定的范围内(符合CB 15618的二级标准);3. 茶园灌溉用水要求有干净的水源(符合CB 5084的标准);4. 茶园与交通主干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离,附近及上风口或河流的上游没有污染源。2生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生长调节剂和除草剂等1. 强调采用农业内部物质、能源不断循环和再利用的方式培肥土壤;2. 强调采用生态自然调控、农业技术措施和物理方法等方式控制病虫害的危害;3. 强调农业生产中采用有益生态环境技术,降低资源消耗,解决生物多样性减少、土壤肥力下降、农业环境污染等问题。3注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制有机茶生产坚持“从茶园到茶杯”的全程质量安全控制,有一套完整的管理办法和制度体系。如:《有机产品认证管理办法》《有机产品认证实施规则》《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》(GB/T19630-2019)等。无论是田间生产,还是加工过程,乃至销售环节,均要按标准和规范操作,每个步骤要有详细的记录。记录内容包括茶园投入品、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等,使产品具有可追溯性。4实行认证和标志管理有机茶必须通过国家认监委批准的具有机产品认证资质的认证机构,按CB/T 19630《有机产品》和相关规则进行认证,并在产品最小销售包装上加印中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或标识,才能在市场上进行销售。国家认监委发布的有机产品认证数据显示,通过中国农业科学院茶叶研究所中农质量认证中心(OTRDC)认证的有机茶园和加工产品占据市场主导地位。

结语

总之,有机茶生产和有机农业一样,生产过程遵循“健康、生态、公平、关爱”四大原则。30多年的有机茶生产实践证明,有机茶发展为消费者提供了大量优质、健康的茶产品,保护了农业生态环境可持续发展、促进了茶农增收致富,在我国脱贫攻坚、产业扶贫中发挥了重要作用。未来,有机茶产业必将在生态文明、乡村振兴战略的推进中发挥更为重要的作用。

参考引用:《有机茶生产与管理》、GB/T19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》相关资料中的概念和内容。

审稿专家:中国农业科学院茶叶研究所 肖强研究员

作者简介

胡强

胡强,男,硕士,农艺师,1985年4月出生,西南大学茶学专业毕业,现任中国农科院茶叶研究所茶叶质量认证发展研究中心副主任,曾先后在武义县农业局、中国农科院茶叶研究所等多个岗位工作,目前主要从事有机茶技术服务、有机茶认证等工作。

有机茶和普通茶的区别 第4篇:

有机食品一直是占据在金字塔顶尖的位置。

有机茶的理念,“从健康的土壤生产出的健康的食物,健康的食物有利于人类的健康”。让人们对健康越来越重视的时候,有机食品也成为大家追捧的对象。

关于有机茶真的比普通茶更好吗? 这样问题一直是一个争论不休的话题。

支持有机茶的人认为,有机茶更安全,内含物质更丰富,口感更好;反对者则称,有机茶与普通茶差异并不大,并没有推崇者宣传得那么好,是智商税。

有机茶与普通茶到底有什么样的差异呢?

我国环境保护部南京环境科学研究所的研究人员以江苏南京、湖北武当山、江西婺源、陕西汉中、福建漳州、浙江杭州、贵州凤冈、湖南石门等地的有机绿茶与同一地区的普通绿茶为对象,进行了内含物质上的比较。或许通过一场科学的试验更直观、可靠。

儿茶素又称儿茶精,茶单宁,是茶多酚的主要活性成分,约占茶多酚总量的70%~80%。儿茶素主要有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抵御紫外线辐射、抗菌消炎等作用。

从图中我们可以看出在儿茶素方面,陕西、湖北、福建的有机绿茶儿茶素总量高于同一地区的普通绿茶,而江西、浙江、贵州、湖南有机绿茶儿茶素总量低于同一地区的普通绿茶。

不过,绿茶的品质并不取决于儿茶素的总量,更主要是取决于儿茶素各组分的含量以及它们的比例关系,计算指数公式为100×(EGCG+ECG)/ECG]。儿茶素指数越高,说明茶叶品质越好。

经计算得出,供试9个产地的茶叶品种中,有机茶的儿茶素指数平均值为744.98,普通茶的儿茶素指数平均值为617.29,且同一地区的有机茶儿茶素指数均高于普通茶。

这反映有机茶的持嫩性和品质好于普通茶。

咖啡碱是茶汤滋味苦涩的主要因素之一。

图2中可以看出,除贵州凤冈有机茶的咖啡碱含量高于同一地区的普通茶外,其他组的有机茶的咖啡碱含量均低于同一地区的普通茶。这代表有机茶的苦涩度要低于普通茶。

茶氨酸和没食子酸的比较,九款中,多数的有机茶高于普通茶。没食子酸有抗炎、抗氧化、抗突变、抗自由基等多种生物学活性。茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一,能够缓减茶叶的苦涩味。

通过这场试验,我们不难发现,试验中的有机茶普遍要比普通茶更好喝,内含物质也更加丰富。

还在犹豫的茶友们,可以放心购买有机茶啦!

参考资料:

《有机茶与普通茶中主要口感与功能成分的测定与比较》,李刚、王磊、肖兴基、席运官,《安徽农业科学》。

有机茶和普通茶的区别 第5篇:

近年来,人们对健康环保的概念越发关注,有机产品也逐渐进入我们的生活中,其中关于有机茶的推广也是越来越大。

有机”这个词有多种含义,在农业中,有机是指不使用化学合成物(如农药、化肥、增加剂等)生产出来的食品。有机农业是一种尊重自然规律,保护生态环境,提高农产品质量和安全性的农业模式。有机茶指的就是在全生态、全自然条件下,不使用人工合成农药、肥料及生长调节剂等物质,在加工过程中不使用添加剂的茶叶产品。

所有有机茶产品对于产地环境有特殊要求,必须远离可能的污染源,且土壤环境、水源、空气质量等需符合相应标准。除此外,对茶叶的种植过程、加工过程及存储包装过程都有严格管控。

另外,有机茶在生产和流通过程中,需要有完善的跟踪审查体系。符合要求的产品,必须通过独立的有机产品认证机构认证审查,只有通过审查的产品才能在市场上作为有机产品合法销售。

在食品安全金子塔等级中,从低到高分别是普通食品、无公害食品、绿色食品,而位于顶端的就是有机食品。由此不难看出,有机茶产品确实拥有高端属性。

说了这么多有机茶的好处,难道它就没有什么缺点吗?当然有,有机茶叶的种植成本和管理成本都比普通茶叶高,而且产量低,所以价格也相对较高。另外品质参差不齐,有机茶叶的认证标准和监管力度还不算统一和严格,市场上仍存在一些假冒的有机茶叶。

那么定位高端的有机茶一定比普通茶要好吗?

答案是否定的,因为茶的好坏不仅取决于生产和加工的方式,还取决于茶叶的品种、品质、保存条件、冲泡方法和个人的喜好等因素。

有机茶相比普通茶,更注重保持茶叶的天然属性和营养成分,也更符合绿色健康的消费理念,但并不意味着有机茶就一定比普通茶好喝。有些普通茶叶经过精心的培育和加工,也可以制成高品质的茶叶,而有些有机茶叶由于种植环境或加工技术的限制,可能并不符合消费者的口感需求。

因此,选择有机茶还是普通茶,要根据自己的口感喜好和预算来决定。

我们在选择茶的时候,不要被价格迷惑,认为价格高的就是高端有机茶。首先正规的有机茶叶都会有相应的认证标志,这些标志都是经过严格审核和检测的,可以作为参考。另外要充分了解品牌背景,正规的有机茶叶品牌都会有自己的官网或者官方渠道,可以通过这些途径了解品牌的历史、理念、种植基地、加工流程等信息,看看是否符合有机茶叶的标准。

然后再比较价格和质量,正规的有机茶一般都会比普通茶叶贵一些,但也不会太离谱,如果遇到价格过低或过高的有机茶,一定要多加小心,尽量选择大品牌的有机茶叶会更靠谱。同时,也要注意观察茶叶的外观、香气、滋味等品质特征,看看是否与描述相符。

总之有机茶倡导的是一种健康环保的理念,茶友们也不用盲目跟风,将有机茶奉为高端的代表,任何一款茶都有自己的特点和价值,选择适合自己的才最重要的~~~

有机茶和普通茶的区别 第6篇:

有机茶是在种植过程中,使用天然绿肥,采用生物或者物理的方法防治病虫害,以自然农耕为主,不允许使用任何化学合成农药和化肥;不使用任何化学添加剂;有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时,也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

有机茶的标准要求极高,维护成本极大,生产数量有限,这些都是有机茶价格相对高的原因,而这也恰恰是有机茶高品质的保证。

有机茶与普通茶的区别:

(一)普通茶叶种植过程中通常使用农用化学品如化肥和农药。有机茶的生产要求极高,其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工,茶叶中微量元素的含量等都提出了要求。

首先,茶园必须远离城市,海拔较高,周边环境不受外来污染源的污染,空气和水源必须经过颁证机构的严格检测;

其次,茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物;

有机茶是真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品,代表了茶叶生产的至高点。

(二)有机茶的采摘时间主要集中在春秋两季。春茶滋味较清甜,秋茶香气较好,滋味较醇厚。有机茶不做夏茶,是因为夏季天气温度高,雨水多,茶叶长势快,这样的成品茶容易涩口,泡开过的茶隔夜喝就会变味,不宜久存。而普通茶春、夏、秋三季都可以采。

有机茶和普通茶的区别 第7篇:

茶作为世界三大饮料之首,早在唐宋时期就已经普及到百姓。在古代,北宋王安石曾说:“茶之为用,等于米盐,不可一日无。”在现代,素有“茶哥米弟”的说法。可见,茶与生活息息相关,密不可分。

相比现代,古时所饮的茶更天然健康,因为那时还没有化肥,农药出现。你喝的或买的茶叶是天然有机的吗?

今天我们就来聊聊有机茶和普通茶有什么区别?

01

概念区分

Conceptual differentiation

有机茶:是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品。添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。(百度百科定义)

普通茶:是在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂,但使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。普通茶是国家允许标准内对茶叶质量最基本的要求,也是市场准入的最低标准。

02

生长环境

Growth environment

有机茶:以福鼎有机白茶生产基地点头镇为例;点头镇位于北纬27°黄金产区,山海环绕,偏远宁静。茶地周围林木繁茂,生物多样共生;空气清新,符合国家大气环境质量一级标准;水质纯净,符合国家地面水环境质量一类标准;土壤干净未经污染,土质肥沃;天然生态茶园,完全符合有机茶园基地的要求。

普通茶:普通茶对茶园种植环境没有明显要求。其种植基地无需达到原始无污染的状态,种植基地的水质、土壤、空气只需达到国家农业部的基本检测标准即可。

03

种植过程

Planting process

有机茶施肥、除虫:福鼎有机白茶在茶叶种植过程中只施有机绿肥(如:牛羊粪、鸡粪、豆饼发酵肥等),增加茶树土壤的有机活性;茶树除虫则采用人工捕杀、使用诱虫灯,粘虫板等物理方法、虫害天敌等生物方法三种方法相结合的方式。

普通茶施肥、除虫:普通茶只对茶叶终端成品进行质量审定,很少或不考虑生产种植过程。为了降低成本,提高产量,在其种植过程中给茶树使用农用化学品,比如:化肥、农药等。化肥提高了茶树的产量,同时也使土壤逐渐板结,有机活力不断下降,虫草不生,生物多样性受到破坏。

04

茶叶品质

Tea quality

有机茶:自古好山好水出好茶。福鼎有机白茶茶园基地里出产的茶叶:原汁原味,茶汤清亮,第一泡不用洗茶即可饮用;耐泡,汤感润滑,回甘饱满;最大程度上保留了茶叶中天然成分(茶多酚、儿茶素、氨基酸等),天然保健品,健康安心饮用。

普通茶:第一泡需要洗茶;茶汤不够清澈透亮,有浑浊;饮用时会有锁喉感;不耐泡,前几泡汤色较深,几泡之后,茶色香口感欠佳。

05

证书标识

Certificate identification

有机茶:有机认证的生产,加工,储存,运输包装等标准十分严苛;历经数年,在这期间并对茶园各项标准进行随机检测。以福鼎有机白茶来讲;厂家拥有国家有机食品认证证书,每一款茶叶外包装上均有有机食品标识并贴有防伪标签,刮开涂层可在中国有机食品系统查询。

普通茶:没有生产保证,无国家认证防伪标签;不允许使用有机食品或绿色食品标示,且没有证书。

“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”,茶早已融入我们的日常生活。鲁迅曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”今天的有机健康好茶才能成为将来真正的珍贵老茶!

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有机茶和普通茶的区别 第8篇:

随着有机农业、有机食品的兴起,人们对不使用化肥、农药,自然栽培制成的茶越来越追捧。安全无污染、纯天然无公害的茶,就是我们所说的有机茶。

在没有出现化肥农药的古时候,那个时候的茶都是靠自然生长,施的也是天然肥。在随着社会经济的发展,茶叶的产量剧增,在茶树的栽培上也就无法避免使用农药化肥等。出于对茶叶安全的顾虑,有机茶的概念也就受到大家的重视。

有机茶和有机农业生产是一样的道理,利用生态系统内动物、植物、微生物和土壤,遵循自然的生产因素的作用,不打破生物循环链的生产方式。在对茶园的选择上,选的是无重金属污染的土壤进行栽培茶树。有机茶追求的就是回归自然,制出一杯干净的茶。

有机茶与普通茶的区别

1.普通茶只对终端茶做质量检测审核,在生产加工环节对茶的标准比起有机茶来说相对薄弱。而有机茶不仅要对终端茶进行质量检测,在茶树种植、生产、加工、运输到储存这一系列的过程都有着严格的审核标准。

2.普通茶在种植过程中为了控制病虫害,会喷洒农药,使用化学合成肥。而有机茶在种植和加工过程中,完全禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂。不施化肥和农药,完全依靠自然天地和物理方法防治病虫害,整个过程完全避免了农药残留带来的危害。

3.有机茶具有完善的质量跟踪体系,以高科技手段,检验茶叶的内质。有效把控生产加工中的每个环节。

无污染、纯天然的有机茶,符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。自有机茶的概念越来越深入人心,有机茶也就逐渐受到人们的追捧。

但是,如果没有相关有机证书的证明都不算哦。虽然有机茶更安全无公害,也不可太过于执着于有机茶,对普通茶嗤之以鼻是不对的哦!

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